Меню редкого ресторана обходится без Дорадо - одной из самых вкусных и полезных рыб. А как ее можно приготовить в домашних условиях, рассказывает шеф-повар ресторана Дамас.

Ингредиенты:
Рыба Дорадо - 1 шт (250гр)
Лайм - 60 гр
Соус Песто - 100 гр
Помидор Черри - 100 гр
Лук-порей - 30 гр
Масло оливковое - 25 гр

Почисть и выпотрошить рыбу, вынуть хребтовую кость, посолить и поперчить, обмазать внутри соусом Песто. На филейной части рыбы сделать поперечные надрезы, вставить дольки лайма. Обвернуть рыбу луком-пореем. Перед запеканием рыбы, филейную часть обмазать оливковым маслом.

Запекаем рыбу при температуре 180 градусов, в течении 7 минут. За 2 минуты до готовности выкладываем ветку помидоров Черри на рыбу и доводим до готовности.

По готовности выкладываем рыбу на тарелку и украшаем соусом Песто и помидорами Черри.

Смотрите также:
- Ассорти из морепродуктов по-тайски
- Салат Майами Бич
- Голубцы из лосося со шпинатом
- Говядина в устричном соусе
- Картофельные оладьи
- Сундук сокровищ
- Салат Сибас
- Креветки в апельсиновом сладко-остром соусе
- Дорадо в луке-порее
- Севиче из даров моря
- Рыбный суп со сливками и тимьяном
- Паста «Милано»
- Крем-суп из белых грибов
- Мандариновый салат
- Феттучини с семгой и икрой
- Жареная индейка
- Cheeky Currants
- Югатерт ленинаканский
- Мидии с укропом и сельдереем