Шеф-повар ресторана Союз композиторов Николай Богатырев предлагает вам свой вариант крем-супа из белых грибов.

Ингредиенты:
- белые грибы (можно заменить на шампиньоны) – 500 г
- лук репчатый – 2 шт.
- сливки 33% жирности – 200 г
- тимьян – 1 пучок
- растительное масло
- соль, перец, чеснок – по вкусу

Лук и грибы очистить и мелко порезать. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить грибы. Готовить, помешивая, около 5 минут. Затем тонкой струйкой добавить сливки и варить около 20 минут на умеренном огне (можно добавить немного овощного бульона). Снять с огня. Довести содержимое до однородной массы в блендере или с помощью миксера, приправить по вкусу солью, перцем, добавить измельченный чеснок. Разлить по тарелкам, украсить тимьяном. В суп также можно добавить нарезанные кусочками, обжаренные грибы.

Смотрите также:
- Ассорти из морепродуктов по-тайски
- Салат Майами Бич
- Голубцы из лосося со шпинатом
- Говядина в устричном соусе
- Картофельные оладьи
- Сундук сокровищ
- Салат Сибас
- Креветки в апельсиновом сладко-остром соусе
- Дорадо в луке-порее
- Севиче из даров моря
- Рыбный суп со сливками и тимьяном
- Паста «Милано»
- Крем-суп из белых грибов
- Мандариновый салат
- Феттучини с семгой и икрой
- Жареная индейка
- Cheeky Currants
- Югатерт ленинаканский
- Мидии с укропом и сельдереем